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花生汤
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花生汤是厦门人吃早餐时很喜欢喝的甜汤,看起来很简单的一碗汤,做法却非常讲究,要先将花生用开水浸泡后去皮,然后加水放到砂锅里慢慢熬,等到花生熟了以后再放糖,就这样一直熬到花生烂透为止。这样,你在喝的时候会发现,花生仁就这么刚刚好的酥烂不碎,入口就化了。早上喝上一碗花生汤,简直不能更清甜爽口,滋补润肺了。
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